Use custo real de ingredientes, despesas fixas e rendimento para definir preço de venda sustentável e competitivo.
Problemas comuns na operação
Antes de melhorar a rotina, é importante reconhecer os pontos que mais comprimem margem e previsibilidade.
- Preço definido por referência de mercado sem custo real.
- Margem apertada e lucro inconsistente no fim do mês.
- Dificuldade para ajustar preço sem perder competitividade.
Como resolver com processo e sistema
- Simulação de margem alvo para cada produto.
- Comparação entre preço atual e preço recomendado.
Ganhos esperados
Quando a operação fica mais estruturada, o resultado aparece na rotina e no caixa.
- Preço mais seguro para manter lucro saudável.
- Visão clara dos produtos mais rentáveis.
- Decisão rápida para promoções sem prejuízo.
Prova prática
Método baseado em custo real da operação.
- Ajuste contínuo de preço com dados atualizados.
- Foco em margem líquida, não só faturamento.
